Стол №10а - максимально щадящий рацион, который прописывается на стадии обострения, когда заболевание сопровождается нарушением кровообращения. Калорийность меню урезается до 1800-2000 ккал за счёт хлеба и первых блюд. Количество белков не превышает 70 грамм. Полностью исключается соль, потребление воды снижается до 1-1,2 литров в день;
Стол №10б - Щадящий рацион для малоактивных пациентов, но без нарушений кровообращения. Обычно прописывается при ревматизме сердца. Калорийность не снижается, количество белков увеличивается до 120 грамм. Количество соли снижено до 4 грамм в день;
Стол №10С - Особый рацион, направленный на снижение уровня холестерина и улучшение жирового обмена. Калорийность регулируется в зависимости от степени ожирения: если вес в норме, то калораж не урезается, если есть лишний вес – уменьшается до 2200 ккал. Основное внимание направлено на снижение потребления жиров животного происхождения и безопасное приготовление пищи (варка или на пару);
Стол №10Р - Сбалансированный рацион для пациентов с ревматоидным артритом. Ограничений почти нет, кроме соблюдения основных рекомендаций и норм по количеству жиров (до 70 грамм), углеводов (до 250 грамм) и соли (до 3 грамм). Потребление углеводов снижается исключительно за счёт уменьшения количества сладкого;
Стол №10Г - Сбалансированный рацион для пациентов с артериальной гипертензией. Его особенность – сокращение употребления соли до 2 грамм в день и увеличение количества витаминов, в первую очередь калия и магния, за счёт включения в меню большого количества овощей и морепродуктов;
Стол №10И - Особый рацион для восстановления после инфаркта. В первые 1-2 дня разрешено только полезное питьё: вода, слабый сладкий чай, отвар из сухофруктов. Затем постепенно вводится легко усваиваемая пища в виде пюре. Калорийность снижается, поскольку пациент малоподвижен. Полностью исключается соль и продукты, усиливающие газообразование в кишечнике;